No es ningún secreto que los habitantes de Chicago tienen un gran gusto por los dulces; esto está en nuestra historia. Chicago ha sido la “capital del dulce del mundo” desde finales del siglo XIX. Los productos Tootsie Rolls, Brach’s, Frango, Wrigley Gum, Fannie May y Mars Candy tienen todas sus raíces en Chicago. En concreto, el Loop tiene una rica historia en la fabricación de dulces. La primera tienda de Fannie May se encontraba en el distrito comercial del Loop y los mintes Frango se fabricaban en Marshall Field’s en State Street durante 70 años.
Aunque Mars y Tootsie Roll aún tienen fábricas de dulces en Chicago, es la pasión de la ciudad por los dulces lo que ha mantenido nuestro título fuerte. Para celebrar el Mes Nacional del Dulce, exploramos el pasado y el presente de la elaboración de dulces en Chicago.
Cronología de la producción de caramelos en Chicago
1904
Emil Brach abrió su primera tienda, "Palace of Sweets", con una gran caldera para cocinar dulces. Para 1923, ya había cuatro fábricas de dulces funcionando a plena capacidad.
1929
Frango Mints presentó su receta. Las mentas fueron elaboradas en un gran horno de fusión en el 13º piso del Marshall Field's en State St. Hoy, una pequeña cantidad de Frango Mints se elabora en Macy's en State St., la antigua ubicación de Marshall Field's, para conmemorar la historia de la tienda.
